Культура ресторанного мира обладает широкими горизонтами и возможностями, этим она и привлекает внимание. Многие из тех, кто хотя бы раз был в ресторане, всерьёз задумывались о том, чтобы стать частью этой культуры, принять непосредственное участие в ресторанном бизнесе. Изысканный интерьер, современное оснащение ресторана, включающее новейшее оборудование для ресторанов, столовых, кафе, высокий уровень обслуживания. Разве это может кого-нибудь оставить равнодушным? Правда, некоторые забывают о том, что посещение ресторана в качестве клиента и непосредственно работа в ресторане – это совершенно разные вещи. Карьерный рост в ресторанном бизнесе является следствием долгой учёбы и усердной работы. Для тех, кто достиг определённых высот в ресторанном деле, организуются курсы рестораторов, публикуется несметное количество учебных материалов на различные темы, выпускаются специализированные периодические издания. Всё это выполняется с одной целью – для поддержания у работников ресторанной сферы уверенности в собственных силах. Из многочисленных публикаций и курсов работники получают актуальную информацию о том, что происходит в их рабочей среде, об условиях работы в различных ресторанах и т.д. Что касается так называемых публикаций для «чайников», то они, по большей части, содержат информацию для размышления, которая будет полезна собравшимся в ресторанный бизнес. Если вы всё же решите связать свою жизнь с ресторанным бизнесом, то помните, что эта среда довольно агрессивна по отношению к новичкам и вам придётся многому учиться. Почитать тематическую литературу будет не вредно, но гораздо больше прока будет от посещения специализированных курсов.
