В последнее время в отечественном ресторанном бизнесе наметилась тенденция по открытию детских ресторанов. Правда, пока что рестораны для детей можно встретить далеко не в каждом крупном городе. Это и понятно, оборудование для ресторанов, детских кафе встречается реже. Да и рестораны, ориентированные на маленьких посетителей, по доходности существенно уступают ресторанам, рассчитанным на взрослую аудиторию. В детском заведении нельзя продавать алкогольные напитки и о слишком дорогих блюдах тоже придётся забыть. Ведь несмотря на утверждения родителей, что для своих любимых деток им не жалко ничего, выложить кругленькую сумму в детском ресторане они не торопятся. И это главная причина того, что детских ресторанов в нашей стране мало.
Однако даже из этой ситуации есть выход. Уделить внимание детям и при этом не потерять рентабельности заведения можно и будучи владельцем ресторана для взрослых посетителей. Для маленьких гостей ресторатор может выполнить следующее:
- добавить в меню ресторана специальную детскую страницу, либо сделать отдельное детское меню. В таком случае заглянувшие в ваш ресторан родители с детьми смогут выбрать для своих малышей подходящие блюда. Не забывайте и о соответствующем оформлении детского меню. Яркие и красочные страницы с различными героями мультфильмов приведут маленьких гостей в восторг;
- в выходные дни устраивайте детские праздники. Этим вы «убьёте двух зайцев». Во-первых, проявите заботу о детях, а во-вторых, привлечёте в ряды постоянных посетителей их родителей;
- пойдите по примеру некоторых заведений быстрого питания и скомплектуйте детский обед, в который кроме еды будут входить игрушки, которые дети смогут забрать с собой.
Этими нехитрыми приёмами вы, за счёт маленьких посетителей, сможете увеличить количество посетителей, а, следовательно, и прибыль заведения. Дети – это наше будущее, поэтому следует уделять им внимание не только в кругу семьи, но и в бизнесе.
Однако даже из этой ситуации есть выход. Уделить внимание детям и при этом не потерять рентабельности заведения можно и будучи владельцем ресторана для взрослых посетителей. Для маленьких гостей ресторатор может выполнить следующее:
- добавить в меню ресторана специальную детскую страницу, либо сделать отдельное детское меню. В таком случае заглянувшие в ваш ресторан родители с детьми смогут выбрать для своих малышей подходящие блюда. Не забывайте и о соответствующем оформлении детского меню. Яркие и красочные страницы с различными героями мультфильмов приведут маленьких гостей в восторг;
- в выходные дни устраивайте детские праздники. Этим вы «убьёте двух зайцев». Во-первых, проявите заботу о детях, а во-вторых, привлечёте в ряды постоянных посетителей их родителей;
- пойдите по примеру некоторых заведений быстрого питания и скомплектуйте детский обед, в который кроме еды будут входить игрушки, которые дети смогут забрать с собой.
Этими нехитрыми приёмами вы, за счёт маленьких посетителей, сможете увеличить количество посетителей, а, следовательно, и прибыль заведения. Дети – это наше будущее, поэтому следует уделять им внимание не только в кругу семьи, но и в бизнесе.
