Шкаф скоростного охлаждения/замораживания AOFPS101C код 726305

Производительность 50/50 кг; 10 GN 1/1 или 600x400 мм (36 уровней с шагом направляющих 20 мм), от + 65 до - 18 град. С, электронное управление. После завершения цикла скоростного охлаждения/замораживания блюда и продукты могут храниться в морозильном шкафу при температурном режиме -20 град. С от 2 до 12 месяцев. Направление воздушного потока позволяет избежать подсушивания охлаждаемых продуктов или образования ледяной корни на них. Шкаф скоростного охлаждения/замораживания совместим с пароконвекционной печью 10GN1/1.