Тепловое оборудование

2 емкости 24,5+ 24,5 литра, подключение к воде и канализации. Предназначен для варки не только макаронных изделий, можно использовать и для варки овощей, риса, яиц, тефтелей. Варочный аппарат можно использовать и для регенерации заранее приготовленных макаронных блюд, овощей и продуктов в вакуумной упаковке. Для поддержания прозрачности варочной воды аппарат комплектуется автоматическим устройством удаления крахмальной и масляной пены.

1 емкость 24,5 литра, подключение к воде и канализации. Предназначен для варки не только макаронных изделий, можно использовать и для варки овощей, риса, яиц, тефтелей. Варочный аппарат можно использовать и для регенерации заранее приготовленных макаронных блюд, овощей и продуктов в вакуумной упаковке. Для поддержания прозрачности варочной воды аппарат комплектуется автоматическим устройством удаления крахмальной и масляной пены.

многофункциональная с 2-х слойным днищем из композитного сплава толщиной 15 мм, объем 22 л, отверстие для слива, на подставке. Сковорода включет 3 функции: обжарка при высоких температурах от 100 до 250гр С, тушение и варка в жидкой среде, мармит для сухой и водяной бани. Термостат для точной настройки температурного режима в процессе обработки деликатных блюд.

Фронтальная панель для сковороды 80 л

Фронтальная панель для сковороды 80 л

тигельная объем 100л, автоматически опрокидывающаяся; днище из композитного материала, толщиной 15 мм. Композитный сплав позволяет использовать сковороду, как при приготовлении блюд требующих добавления жидкости (соусов, подлив ), так и для жарки омлетов, бекона и мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, автоматическим механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная объем 100л, опрокидывающаяся; днище из композитного материала, толщиной 15 мм. Композитный сплав позволяет использовать сковороду, как при приготовлении блюд требующих добавления жидкости (соусов, подлив ), так и для жарки омлетов, бекона и мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, ручным механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная объем 100л, автоматически опрокидывающаяся, днище из низкоуглеродистой стали, Сковороду с днищем чаши из низкоуглеродистой стали толщиной 15 мм рекомендуется использовать для сухих методик тепловой обработки продуктов жарки омлетов, мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, автоматическим механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная объем 100л, опрокидывающаяся, днище из низкоуглеродистой стали. Сковороду с днищем чаши из низкоуглеродистой стали толщиной 15 мм рекомендуется использовать для сухих методик тепловой обработки продуктов жарки омлетов, мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, ручным механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная объем 80л, автоматически опрокидывающаяся, днище из композитного сплава, толщиной 15 мм. Композитный сплав позволяет использовать сковороду, как при приготовлении блюд требующих добавления жидкости (соусов, подлив ), так и для жарки омлетов, бекона и мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, автоматическим механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная опрокидывющаяся, объем 80л, днище из низкоуглеродистой стали. Сковороду с днищем чаши из низкоуглеродистой стали толщиной 15 мм рекомендуется использовать для сухих методик тепловой обработки продуктов жарки омлетов, мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, автоматическим механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная опрокидывающаяся; объем 80л, днище из композитного материала, толщиной 15 мм. Композитный сплав позволяет использовать сковороду, как при приготовлении блюд требующих добавления жидкости (соусов, подлив ), так и для жарки омлетов, бекона и мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, ручным механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

для сковороды 22л; 700*550*20

тигельная опрокидывающаяся, объем 80л, днище из низкоуглеродистой стали. Сковороду с днищем чаши из низкоуглеродистой стали толщиной 15 мм рекомендуется использовать для сухих методик тепловой обработки продуктов жарки омлетов, мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, ручным механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

многофункциональная с 2-х слойным днищем из композитного сплава толщиной 15 мм, объем 22 л, отверстие для слива, на подставке. Сковорода включет 3 функции: обжарка при высоких температурах от 100 до 250гр С, тушение и варка в жидкой среде, мармит для сухой и водяной бани. Термостат для точной настройки температурного режима в процессе обработки деликатных блюд.

тигельная, опрокидывающаяся, объем 60л, чаша из низкоуглеродистой стали. Сковороду с днищем чаши из низкоуглеродистой стали толщиной 15 мм рекомендуется использовать для сухих методик тепловой обработки продуктов жарки омлетов, мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, ручным механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная, опрокидывающаяся, объем 60л, композитный материал чаши, толщиной 15 мм. Композитный сплав позволяет использовать сковороду, как при приготовлении блюд требующих добавления жидкости (соусов, подлив ), так и для жарки омлетов, бекона и мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, ручным механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

емкость 2*GN1/1 высотой 150мм, топ. Мармит оснащен системой автоматической регулировки температурного режима при помощи термостата, работающего в диапозоне от 60 до 90гр С.

к мармиту 1 модуль

емкость 1*GN1/1 высотой 150мм, топ. Мармит оснащен системой автоматической регулировки температурного режима при помощи термостата, работающего в диапозоне от 60 до 90гр С.