Тепловое оборудование

2 ванны 5+5 л, 2 корзины, слив, топ. Фритюрница стандартной конфигурации с армировнными электронагревательными элементами, расположенными внутри ванны. Встроенная система слива позволяет собрать отработанное масло в приемным бак, расположенный в нижней части фритюрницы. Температура приготовления от 105 до 185 град С.

2 емкости 40+40л, подключение к воде и канализации. Предназначен для варки не только макаронных изделий, можно использовать и для варки овощей, риса, яиц, тефтелей. Варочный аппарат можно использовать и для регенерации заранее приготовленных макаронных блюд, овощей и продуктов в вакуумной упаковке. Для поддержания прозрачности варочной воды аппарат комплектуется автоматическим устройством удаления крахмальной и масляной пены.

1 емкость 40л, подключение к воде и канализации. Предназначен для варки не только макаронных изделий, можно использовать и для варки овощей, риса, яиц, тефтелей. Варочный аппарат можно использовать и для регенерации заранее приготовленных макаронных блюд, овощей и продуктов в вакуумной упаковке. Для поддержания прозрачности варочной воды аппарат комплектуется автоматическим устройством удаления крахмальной и масляной пены.

для макароноварки 24,5 л

для 4 кассет 105*105 мм к макароноварке

2 емкости 24,5+ 24,5 литра, подключение к воде и канализации. Предназначен для варки не только макаронных изделий, можно использовать и для варки овощей, риса, яиц, тефтелей. Варочный аппарат можно использовать и для регенерации заранее приготовленных макаронных блюд, овощей и продуктов в вакуумной упаковке. Для поддержания прозрачности варочной воды аппарат комплектуется автоматическим устройством удаления крахмальной и масляной пены.

1 емкость 24,5 литра, подключение к воде и канализации. Предназначен для варки не только макаронных изделий, можно использовать и для варки овощей, риса, яиц, тефтелей. Варочный аппарат можно использовать и для регенерации заранее приготовленных макаронных блюд, овощей и продуктов в вакуумной упаковке. Для поддержания прозрачности варочной воды аппарат комплектуется автоматическим устройством удаления крахмальной и масляной пены.

тигельная объем 100л, автоматически опрокидывающаяся; с днищем из сплава Duomat, толщиной 15 мм. Композитный сплав позволяет использовать сковороду, как при приготовлении блюд требующих добавления жидкости (соусов, подлив ), так и для жарки омлетов, бекона и мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, автоматическим механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная объем 100л, опрокидывающаяся; с днищем из сплава Duomat, толщиной 15 мм. Композитный сплав позволяет использовать сковороду, как при приготовлении блюд требующих добавления жидкости (соусов, подлив ), так и для жарки омлетов, бекона и мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, ручным механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная объем 100л, автоматически опрокидывающаяся, днище из низкоуглеродистой стали, Сковороду с днищем чаши из низкоуглеродистой стали толщиной 1,5 мм рекомендуется использовать для сухих методик тепловой обработки продуктов жарки омлетов, мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, автоматическим механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная объем 100л, опрокидывающаяся, днище из низкоуглеродистой стали. Сковороду с днищем чаши из низкоуглеродистой стали толщиной 1,5 мм рекомендуется использовать для сухих методик тепловой обработки продуктов жарки омлетов, мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, ручным механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная объем 80л, автоматически опрокидывающаяся, с днищем из сплава Duomat, толщиной 15 мм. Композитный сплав позволяет использовать сковороду, как при приготовлении блюд требующих добавления жидкости (соусов, подлив ), так и для жарки омлетов, бекона и мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, автоматическим механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная опрокидывющаяся, объем 80л, днище из низкоуглеродистой стали. Сковороду с днищем чаши из низкоуглеродистой стали толщиной 15 мм рекомендуется использовать для сухих методик тепловой обработки продуктов жарки омлетов, мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, автоматическим механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная опрокидывающаяся; объем 80л, с днищем из сплава Duomat, толщиной 15 мм. Композитный сплав позволяет использовать сковороду, как при приготовлении блюд требующих добавления жидкости (соусов, подлив ), так и для жарки омлетов, бекона и мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, ручным механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

тигельная опрокидывающаяся, объем 80л, днище из низкоуглеродистой стали. Сковороду с днищем чаши из низкоуглеродистой стали толщиной 1,5 мм рекомендуется использовать для сухих методик тепловой обработки продуктов жарки омлетов, мяса. Сковорода комплектуется краном подачи воды в чашу, ручным механизмом опрокидывания чаши и термостатом для регулирования температуры приготовления в пределах 120-280 грС.

многофункциональная с 2-х слойным днищем из композитного сплава толщиной 1,5 мм, объем 22 л, отверстие для слива, на подставке. Сковорода включет 3 функции: обжарка при высоких температурах от 100 до 250гр С, тушение и варка в жидкой среде, мармит для сухой и водяной бани. Термостат для точной настройки температурного режима в процессе обработки деликатных блюд.

Лезвия с закругленными краями к скребку для многофункциональных сковород

для многофункциональной сковороды 11 л

для многофункциональной сковороды 22 л

многофункциональная с 2-х слойным днищем из композитного сплава толщиной 1,5 мм, объем 11 л, отверстие для слива, на подставке. Сковорода включет 3 функции: обжарка при высоких температурах от 100 до 250гр С, тушение и варка в жидкой среде, мармит для сухой и водяной бани. Термостат для точной настройки температурного режима в процессе обработки деликатных блюд.